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判断一碗襄阳牛肉面好不好吃在于汤的味道

来源:www.xynzm.com         发布时间:2019-02-22 返回列表

     判断一碗襄阳牛肉面好不好吃其实主要在于汤的味道是不是美味,牛肉面培训牛肉面培训多少钱告诉大家熬制汤需要花几个小时。

     牛肉面做法步骤基本一致,主要是碱面、高汤和红油的制作,但传统正宗的牛肉面与如今的牛肉面制作细节却有很大不同。过去的方法是,碱面煮到七成熟,捞起后用凉水洗去碱味和黏气,叠成窝,一窝四两八钱,即现在的二两。吃时拿一窝放在牛肉汤里烫熟、加佐料,一碗牛肉面就做好了。红油是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成,看起来一片红红火火,但吃起来辣不刺口,不会上火。

襄阳牛肉面